Velký terroir - velká vína

Již od středověku jsou Dolní Kounice slavným a výjimečným místem pro pěstování vinné révy, jsou velkým terroirem. Vinicemi pokryté svahy ale svoje největší kouzlo skrývají, neukazují vše na první pohled. A stejně jako v případě dolnokounických vín je tady potřeba se chvíli zastavit, nakouknout pod povrch a prozkoumat vše důkladněji.

Velký terroir, bez lidské práce, by byl jen prázdným pojmem. Velký terroir ale znamená i velký závazek. A proto je náš cíl vlastně velmi jednoduchý. Z vinohradu chceme hrozny, které v sobě nesou co nejvíce terroiru a ve sklepě se k nim jen musíme chovat tak, aby terroir nebyl ve víně potlačen či úplně nahrazen něčím jiným. Více o tom, co, proč a jak děláme, se můžete dočíst v příběhu našich vín anebo lépe dozvědět osobně na návštěvě přímo u nás v Dolních Kounicích, jste srdečně zváni.